Door Jan Boeren

Heb jij dat nou ook; twee dagen gekookt, gezellig en vooral copieus getafeld met vrienden en familie, een keuken vol vuile vaat en heel veel bakjes en schaaltjes met restjes. Zonde om weg te gooien, maar wat moet je ermee? Invriezen? Ja maar voor wanneer dan?  En je bent ook wel een beetje klaar met al dat koken toch? Nu even makkelijk.

Tsja, ik kan het  toch niet laten hoor; wanneer we de vaatwasser voor de derde en voorlopig laatste keer uitruimen, en ik heb nog een beetje energie over dan begin ik toch aan de restjes. En het creatieve brein draait meteen al op volle toeren. 

Jaren geleden, toen ik nog regelmatig zeilde, waren we soms dagen op zee. Mijn grootste lol was dan om met de bepekte middelen die we aan boord hadden, toch iets heerlijks op tafel te zetten. Effe iets leuks doen. Nou, dat gevoel, dat krijg ik dus ook als ik naar al die bakjes en schaaltjes kijk: de Leftover Challenge. En niet eerst naar de supermarkt natuurlijk; nee, koken met wat je in huis hebt. Op zee moesten we het ook doen met wat we hadden. 

Leftover Challenge
Wat doe jij met je restjes? Ik ben benieuwd of jij ook zo’n ‘culinaire restjesdag’ inlast voor je weer aan de boerenkool met worst begint. Laat van je horen: we willen het graag weten.

Mijn Leftover Challenge van 2025?
Zie de foto: ragout van restjes kip en restjes bouillon, een Yorkshire pudding, zelf gebakken van bloem, melk en eieren, en in combinatie met leftover red onion gravy, een crumble van restjes kippenvel die ik even krokant gebakken heb ik de magnetron en een handvol peterselie die de vorst van afgelopen dagen nog net overleefd heeft.  
Het was heerlijk!

Ik hoor graag van je. (Geef je reactie hieronder.)
En voor de creatiefste inzending is er een aardigheidje.