Marleen Willebrands

€ 34,90

Een notabel boecxken van cokeryen rolde in 1514 van de
persen bij de Brusselse samensteller en drukker Thomas
van der Noot. Het is het oudste gedrukte kookboek van de
Lage Landen in het Middelnederlands. Uit de invloed van
deze uitgave op latere kookteksten in de zestiende eeuw,
waarin vele in het boek genoemde recepten terugkomen,
blijkt dat het in die tijd een bestseller was.
Ben je benieuwd naar de smaak van een roffioel met
appel en kaneel, of hoe je een witte clareit of hypocras
bereidt? Of wat je je moet voorstellen bij een venezoen,
een moertroel of een gekloven non? Marleen Willebrands
is als geen ander thuis in de wereld van de middeleeuwse
eetcultuur.
Archeoloog Sebastiaan Ostkamp leidt de lezer binnen
in de wereld van het kookgerei van die dagen: lepels,
messen, mosterdpotten, stapelbare bekers en baardman-
kruiken … Het verzamelde gebruiksgoed van toen als
venster op een wereld die verloren ging, maar waarvan
tegelijk ook elementen tot op de dag van vandaag in onze
wereld bewaard bleven.

Met medewerking van Sebastiaan Ostkamp.

Verschijningsvorm: Hardcover
Taal: Nederlands
Uitgeverij: Sterck & De Vreese
Aantal pagina’s: 272
Druk: 1
Datum uitgave: 15-10-2025
ISBN: 9789464714203

Titels van Jan Boeren / Le Cuisinier